机遇中国 多彩贵州｜干了这杯新茶饮！中国茶的新表达“圈粉”海外青年

你喜欢喝奶香十足的奶茶，还是清爽解渴的柠檬茶，还是充满各种风味的果茶？

不管你喜欢喝什么，或许它们的茶底都来自贵州遵义。

7月16日，多国驻华使节、国际企业家、外籍博主及海外青年走进遵义湄潭，看湄潭茶产业如何实现多栖发展。

走进贵州逅唐茶业生物科技有限公司，浓浓的茉莉花茶香味扑鼻而来，生产线上正为各个奶茶品牌生产着茶底，不论是鸭屎香单丛还是茉莉花茶，不论是毛尖茉莉还是糯香绿茶，你喜欢的茶底在这里都能找到。

“你喝到的每十杯奶茶中，有一杯茶底就来自湄潭逅唐茶业。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司总经理魏矗巍介绍道，公司诞生之初就是给奶茶行业提供原材料和解决方案。

贵州逅唐茶业生物科技有限公司于2021年落户湄潭，公司先后与国内100多个奶茶品牌、5万家线下门店建立合作；同时，与湄潭10万亩茶园合作，建设11条现代化茶叶生产线，向新茶饮市场输出了3000个解决方案。注入前沿科技的生产车间，也保障了茶底的拼配效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。

手打柠檬、加入糖浆和茶底、再加入冰块和刺梨汁，充分摇晃，阿尔巴尼亚青年Sindi学着制作了一杯刺梨柠檬茶，“很有趣，很奇妙的体验，原来做一杯茶需要这么多步骤。”Sindi在品尝了自己制作的这杯具有浓郁贵州风味的新茶饮后惊喜地说道，它的风味更偏酸，非常爽口、清新，“这是我第一次尝试刺梨饮品，感觉让人充满活力。我一定会向我的朋友们推荐贵州茶！”

通过不同单品的搭配，新茶饮总能给人不同的口感和体验，“我们公司每种茶的单品都有100多个产品，再加上互相匹配的可能性，可以说新茶饮的拓展是无限的。”魏矗巍说。

另一边，在贵州阳春白雪茶业有限公司里，公司技术总监、湄潭翠芽手工制作技艺第十代传承人唐诗江正在展示制作湄潭翠芽的技艺，“手工制作的话，一天最多只能做三斤干茶，手工制作的技艺是老一辈留下来的丰富遗产，我们必须传承、坚守。”

贵州阳春白雪茶业有限公司作为湄潭县老牌茶企之一，连续七年荣获中国百强茶企。如今，建有年产1000吨名优茶清洁化标准化生产线，联结茶园2万余亩，签约茶农6147户，辐射和带动茶农达3万余人。

这个在传承传统制茶技艺的老牌茶企，也在不断创新，阳春白雪茶业现有专家团队20余人，为公司产品质量及新产品研发提供强有力的人才支撑。

目前，公司推出了以湄潭翠芽为原料的绿茶精酿啤酒、遵义红为原料的红茶精酿啤酒，还有白茶精酿啤酒等。

这个茶饮与啤酒完美组合的新中式精酿茶品，既有茶香、麦香，又有酒香，现场嘉宾都连连称赞。

“今天有幸品尝了不同风味的贵州茶。我不仅品味到了茶香，更了解到茶背后非常多的科学研究。”巴西中国商业联合会副主席杰西·吉马良斯介绍，现在巴西人更接受茶饮了，在巴西南部有个省份已经开了很多卖茶的商店，“市场很开放，所以我认为向巴西出口贵州茶叶大有可为。”

从深耕湄潭翠芽、遵义红到新茶饮市场的探索与发力，遵义茶企协同发力，让新茶饮原料、供应链企业、饮料生产企业、袋泡茶生产企业、奶制品供应企业、包装企业、毛茶生产企业持续做大做强。

将新茶饮可能性放大，就成了发展新茶饮的无限可能。

目前，遵义仅湄潭县有11家传统茶企成为新茶饮原料供应企业，新茶饮产业年产值从2023年的不足1.5亿元增加至2024年的4.5亿元。

在遵义，千年未变的是茶中蕴含的天地、是做茶的认真与创新。

茶圣陆羽《茶经》记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……其思、播、夷往往得之，其味极佳……”如今遵义湄潭一带仍在北纬27度的云雾高山上，赋予茶叶独一无二的味道。

从1939年中央实验茶厂，到1940年浙江大学西迁湄潭，以茶兴学，联合中央实验茶厂用求是精神培育出湄潭龙井等传世名茶，打开了中国现代茶产业的大门。

今年，贵州积极推动新茶饮“贵州标准”建设，发布了《贵州新茶饮原料基本要求》团体标准，建立“特色风味茶饮标准库”，为行业立标，为产业赋能；“贵州绿茶”成为全国首个省级茶叶类地理标志品牌，拿到欧盟市场“免检通行证”。部分企业参与ISO茶叶加工标准制定，让“冷萃工艺”“区块链溯源”等中国方案写入国际规范。从标准跟随到规则制定，贵州茶正引领行业发展新方向。

贵州日报天眼新闻记者

陈祖嘉黄怡雯汪国锋

编辑骆航念

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三审周文君