2块钱一把“长寿菜”，随手一炒通便刮油，不吃亏大了！

最近朋友圈总有人问我：“天天吃红薯通便，咋还总便秘？”今天必须给大伙儿掰扯清楚——真正的“肠道清道夫”根本不是红薯，而是菜市场2块钱能买一大把的苋菜！这菜叶子红得发紫，煮汤能把米饭都染红，老一辈叫它“长寿菜”可不是吹的！

最近朋友圈总有人问我：“天天吃红薯通便，咋还总便秘？”今天必须给大伙儿掰扯清楚——真正的“肠道清道夫”根本不是红薯，而是菜市场2块钱能买一大把的苋菜！这菜叶子红得发紫，煮汤能把米饭都染红，老一辈叫它“长寿菜”可不是吹的！

咱就挑明白的说，苋菜最牛的地方在它那满身的“扫帚纤维”。叶子滑溜溜的嚼着软和，可到了肚子里立马变身小刷子，能把肠子里的油垢宿便全给扫出来。特别是总感觉肚子胀、上厕所费劲的朋友，连吃三天准能体会啥叫“一泻千里”的舒畅！

咱就挑明白的说，苋菜最牛的地方在它那满身的“扫帚纤维”。叶子滑溜溜的嚼着软和，可到了肚子里立马变身小刷子，能把肠子里的油垢宿便全给扫出来。特别是总感觉肚子胀、上厕所费劲的朋友，连吃三天准能体会啥叫“一泻千里”的舒畅！

更绝的是这菜自带“天然腮红”，红彤彤的汁水全是花青素。这东西可比敷面膜实在多了，天天炒一盘，皮肤透亮不说，熬夜后的暗沉都能给你救回来。关键是便宜啊！现在菜摊上成捆卖，焯个水凉拌都比吃保健品强。

1.蒜香红苋菜（3分钟快菜）更绝的是这菜自带“天然腮红”，红彤彤的汁水全是花青素。这东西可比敷面膜实在多了，天天炒一盘，皮肤透亮不说，熬夜后的暗沉都能给你救回来。关键是便宜啊！现在菜摊上成捆卖，焯个水凉拌都比吃保健品强。

1.蒜香红苋菜（3分钟快菜）

热锅凉油爆香蒜片，抓两把苋菜甩进去，滋啦一声淋点生抽。记住千万别盖锅盖！拿筷子翻个两三下，菜叶蔫了立马关火。这菜就吃个脆嫩劲儿，炒老了可嚼不动。

2.苋菜皮蛋汤（刮油神器）热锅凉油爆香蒜片，抓两把苋菜甩进去，滋啦一声淋点生抽。记住千万别盖锅盖！拿筷子翻个两三下，菜叶蔫了立马关火。这菜就吃个脆嫩劲儿，炒老了可嚼不动。

2.苋菜皮蛋汤（刮油神器）

冷水扔皮蛋煮开，苋菜撕段往里一丢。重点来了！加勺猪油瞬间香飘满屋，出锅前撒点白胡椒粉。这汤喝着鲜，刮油效果杠杠的，吃完火锅来一碗，第二天称重能笑醒。

3.凉拌翡翠梗（脆爽开胃）冷水扔皮蛋煮开，苋菜撕段往里一丢。重点来了！加勺猪油瞬间香飘满屋，出锅前撒点白胡椒粉。这汤喝着鲜，刮油效果杠杠的，吃完火锅来一碗，第二天称重能笑醒。

3.凉拌翡翠梗（脆爽开胃）

别光吃叶子！菜梗切段用盐腌10分钟，冲水沥干。小米辣+生抽+香醋+白糖调个汁，浇上去抓匀。搁冰箱冰半小时，脆生生酸辣辣，配粥下面条绝了！三、挑菜记住3个诀窍1.掐根看汁：新鲜苋菜掐断菜根会冒紫红色汁水2.叶子带露：菜叶水灵灵没黄边的最好3.长短适中：一拃长的嫩，超过手掌的别买现在正是苋菜最水嫩的时候，菜贩子成筐卖都不心疼。明天赶早去菜场，挑那叶子紫红发亮的来两捆。清肠通便、刮油养颜，关键2块钱能做一大盘！这种便宜又养人的好事，过了夏天可就没这水灵劲儿了，抓紧吃！

别光吃叶子！菜梗切段用盐腌10分钟，冲水沥干。小米辣+生抽+香醋+白糖调个汁，浇上去抓匀。搁冰箱冰半小时，脆生生酸辣辣，配粥下面条绝了！

1.掐根看汁：新鲜苋菜掐断菜根会冒紫红色汁水2.叶子带露：菜叶水灵灵没黄边的最好3.长短适中：一拃长的嫩，超过手掌的别买现在正是苋菜最水嫩的时候，菜贩子成筐卖都不心疼。明天赶早去菜场，挑那叶子紫红发亮的来两捆。清肠通便、刮油养颜，关键2块钱能做一大盘！这种便宜又养人的好事，过了夏天可就没这水灵劲儿了，抓紧吃！

别光吃叶子！菜梗切段用盐腌10分钟，冲水沥干。小米辣+生抽+香醋+白糖调个汁，浇上去抓匀。搁冰箱冰半小时，脆生生酸辣辣，配粥下面条绝了！

1.掐根看汁：新鲜苋菜掐断菜根会冒紫红色汁水2.叶子带露：菜叶水灵灵没黄边的最好3.长短适中：一拃长的嫩，超过手掌的别买现在正是苋菜最水嫩的时候，菜贩子成筐卖都不心疼。明天赶早去菜场，挑那叶子紫红发亮的来两捆。清肠通便、刮油养颜，关键2块钱能做一大盘！这种便宜又养人的好事，过了夏天可就没这水灵劲儿了，抓紧吃！

别光吃叶子！菜梗切段用盐腌10分钟，冲水沥干。小米辣+生抽+香醋+白糖调个汁，浇上去抓匀。搁冰箱冰半小时，脆生生酸辣辣，配粥下面条绝了！

1.掐根看汁：新鲜苋菜掐断菜根会冒紫红色汁水2.叶子带露：菜叶水灵灵没黄边的最好3.长短适中：一拃长的嫩，超过手掌的别买现在正是苋菜最水嫩的时候，菜贩子成筐卖都不心疼。明天赶早去菜场，挑那叶子紫红发亮的来两捆。清肠通便、刮油养颜，关键2块钱能做一大盘！这种便宜又养人的好事，过了夏天可就没这水灵劲儿了，抓紧吃！