长寿菜！菜场2元一把，清肝降脂通便的“养生全能王”

最近菜场里2块钱一把的绿油油野菜，被老辈人称作"长寿菜"。别看它叶子软趴趴的不起眼，煮进锅里那可是能变着花样给身体"大扫除"。今天咱们就来唠唠这个菜场隐藏的养生宝藏，教你怎么吃出健康好气色！

一、菜场"扫地僧"，浑身都是宝

这种叫长寿菜的野菜，学名马齿苋，田间地头随便掐一把就能活。叶子软嫩茎秆脆生，焯水凉拌能当开胃小菜，清炒煮汤也毫不逊色。老一辈人常说"春吃马齿苋，一年无病痛"，现在年轻人追捧的"轻断食"，古代人早就在吃这口野菜排肠毒了。

二、三招养出好底子

给肝脏做SPA：现在人熬夜刷手机，肝脏天天超负荷。长寿菜里的天然皂苷就像天然清洁剂，能把肝细胞里的垃圾都冲进肠道。每天炒一盘，比喝十杯枸杞茶还管用。血管清道夫：顿顿外卖吃出来的油腻，全靠长寿菜茎里的粗纤维来收拾。这些纤维在肠道里吸饱了油脂，变成便便排出时顺带把血管壁上挂着的"油垢"也蹭干净了。肠道按摩师：老年人常吃的果导片，不如每天抓把长寿菜煮汤。它含的果胶就像肠道里的毛刷子，把干结的宿便搅成条条排出，比喝酸奶管用多了。

三、厨房小白也能做的摄生菜凉拌马齿苋

菜场买回的鲜菜用盐水泡10分钟开水下锅烫30秒，过冷水保持翠绿蒜末+生抽+香醋+芝麻油一拌（想升级的可以加小米辣，减肥的换成柠檬汁）

清炒马齿苋（下饭神器）

热锅冷油爆香蒜片下沥干的长寿菜大火快炒加半勺豆豉酱提鲜，盐调味出锅（配白粥能连吃三碗）

马齿苋豆腐汤（素食者的最爱）

老豆腐切块煎到金黄加水煮开后放入长寿菜撒一把枸杞，滴两滴香油（煮出来的汤都是奶白色的）

四、吃法禁忌要记牢

焯水时加两滴植物油，颜色更鲜亮还能锁住营养。脾胃虚寒的朋友搭配3片生姜，经期女性避开经期食用。最关键的是别贪多，每次半斤新鲜菜足够，搭配肉类效果更佳。

现在菜场2块钱能买到的健康，可比保健品划算多了。下次买菜别光盯着肉菜区，这把会"洗血管"的长寿菜，煮进锅里就是给全家人的健康存折！