宝山技校烹饪学子在2025深圳市职业院校技能大赛（中职组）“中式烹饪”项目中获奖

近日，由深圳市教育局主办的2025年深圳市职业院校技能大赛(中职组)“中式烹饪”项目比赛圆满落幕。宝山技校烹饪系学子李逸熹、常佳怡、徐可及潘龙标以卓越的技艺、独特的创意，一举夺得烹饪赛项第二名!

1、基本功：油泡鸡片

在本次大赛中，学生首先展示了扎实的基本功——油泡鸡片。这道经典菜肴考验的是选手对火候、刀工和调味的精准把握。选手需凭借熟练的刀工将鸡片切得薄如蝉翼，再通过精准的火候控制，使鸡片在油中迅速泡发，口感鲜嫩多汁。

2、自选作品：花漾鹏城的创意呈现

在自选作品环节，学生们以“花漾鹏城”为主题，精心创作了四道作品，展现了他们对深圳这座城市的热爱和对烹饪艺术的追求。

金汤小米芙蓉虾

以小米和虾为主料，搭配金汤，色泽金黄，口感丰富。小米的香糯与虾的鲜嫩相互交融，造型栩栩如生，仿佛在金汤中游动，展现了创作者精湛的刀工和对细节的极致追求。

▲李逸熹作品

美点双辉

松鼠与天鹅造型精美，色泽鲜艳，两种不同口味的面点相互搭配，既有传统的风味，又融入了现代的创意元素。层次分明，每一个都像是精美的艺术品，让人不忍下筷。

▲常佳怡作品

花鸟雅韵

运用精湛的雕刻技艺，将普通的果蔬雕琢成栩栩如生的花鸟图案。花朵娇艳欲滴，鸟儿栩栩如生，仿佛在花丛中嬉戏，展现了创作者对自然之美的深刻理解和高超的雕刻技艺。

▲徐可作品

花山鹤影

以鹤为主题，造型优美，色彩搭配和谐。创作者巧妙地运用各种食材，将鹤的形态刻画得栩栩如生，仿佛在花山中翩翩起舞，体现了创作者的用心和创意，让人在欣赏的同时也能感受到烹饪艺术的魅力。

▲潘龙标作品

3、现场PPT与菜品介绍

在本次大赛中，宝山技工学校烹饪系的学子们不仅在菜品制作上表现出色，更在展示环节中展现了出色的创意和表达能力。选手需现场制作PPT和讲解，介绍项目的创作理念、菜品设计和制作过程。

这份荣耀的取得，既得益于学校的鼎力支持，更凝结着师生团队的智慧与汗水。备赛期间，师生们精雕细琢每一道作品，在反复打磨中追求极致。此次佳绩不仅彰显了宝山技校烹饪专业的雄厚实力，更为专业建设注入了强劲动力。未来，宝山技校烹饪系将坚守"匠心传承，创新发展"的育人理念，持续为深圳餐饮行业输送高素质技能人才，用专业与热忱谱写新的华章。