网友们诚不欺我，这8道家常菜太香了，营养又下饭！

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蒜香排骨

食材：排骨，芋头，葱。

做法：

1、排骨剁成段，清洗干净后加入姜和蒜末，加一勺黄豆酱，放一勺生抽，加适量的盐和胡椒粉，一勺红薯淀粉和一勺食用油抓均腌制20分钟左右。

2、盘子铺上一层芋头片，在上面铺上腌制好的排骨。

3、锅中放入清水，水开后把整盘排骨放里面蒸20分钟，出锅之前撒上葱花即可。

茄汁‬豆芽‬

食材：西红柿‬、豆芽、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、食盐‬、味精‬、陈醋‬、老抽‬

做法：

（1）西红柿洗净切块，豆芽淘洗洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣和葱花，开大火，煸炒出香味。

（3）配料‬：再放入番茄，翻炒出茄汁，再下入豆芽，翻炒至断生，再加入适量的生抽、食盐、味精、陈醋、老抽调一下味道。

（4）再加入一勺清水，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了

春笋虾仁鸡蛋汤

食材准备：春笋、大虾、鸡蛋、香菇、葱花、姜丝、枸杞子。

做法流程：

1.春笋去壳清洗干净，然后冷水下锅焯煮五分钟，再捞出沥干水分备用，接着清洗干净香菇切好。

2.大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用，再热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎煎熟，接着盛出切成小块备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀，炒出香味，然后往里倒入适量的清水，再大火煮开。

4.接着加入春笋煮五分钟，然后加入虾仁和鸡蛋继续煮三分钟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

家常烧豆腐

【食材】

老豆腐、青红椒、韭菜、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、鸡精、水淀粉

【做法】

1.准备一块老豆腐，切成条状或小块。取一个小碗，按比例加入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、鸡精和适量的水淀粉，搅拌均匀，备用。

2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后将豆腐放入，煮2分钟，去除豆腥味后捞出。

3.热锅倒油，油热后放入葱蒜，炒出香味，倒入调好的料汁，大火烧开。

4.放入豆腐，转小火咕嘟3分钟，让豆腐充分入味。

5.待豆腐吸收汤汁后，放入青红椒和韭菜段，大火快速翻炒几下，使其断生。

6.最后，汤汁收浓即可关火出锅，装盘享用。

清蒸白鱼

材料：白鱼2条、香菜1棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。

2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。

3.把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。

4.把鱼放在盘内，把姜片摆在鱼身上，鱼腹内也塞一片姜，蒸锅加水烧开，把鱼盘放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸制7-8分钟，关火，不要打开锅盖，焖制2-3分钟。

5.把鱼盘端出，倒去盘内蒸鱼的水，摆上葱丝和辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。

6.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，激出葱香味，撒上香菜，一盘味道鲜美的清蒸白鱼就做好了。

西兰花炒口蘑

食材准备：西兰花、胡萝卜、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.胡萝卜去皮，和西兰花一起清洗干净，然后西兰花切小朵，胡萝卜切薄片，再起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花和胡萝卜焯煮三分钟，接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑翻炒。

3.炒至口蘑变软以后，再放入西兰花和胡萝卜，大火翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油，继续翻炒三分钟。

4.炒至入味和口蘑断生，即可出锅开吃。

韭菜香菇炒肉

食材：韭菜200克；香菇100克；瘦肉（猪肉或鸡肉）150克；生姜适量；大蒜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量

做法：

1.准备食材，韭菜洗净切段，香菇切片，瘦肉切成薄片。姜切成末，大蒜切碎备用。

2.锅中烧热适量的食用油，放入姜末和蒜碎爆香。

3.加入瘦肉片翻炒至变色。

4.放入切好的香菇片，继续翻炒至香菇变软。

5.加入韭菜段，翻炒均匀。

6.倒入适量的生抽和料酒，调味均匀。

7.最后加入适量的盐，继续翻炒至韭菜熟透即可。

虾仁包菜炒鸡蛋

食材准备：大虾、土鸡蛋、包菜、姜丝、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入姜丝和适量的白胡椒粉、料酒、食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入包菜一起翻炒均匀。

5.炒软包菜后，再放入炒好的虾仁和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。