鸡翅怎么做好吃又简单

鸡翅是很多人喜爱的美食之一，它不仅口感鲜美，而且做法多种多样。今天，我将为大家介绍一种简单又好吃的鸡翅做法，让大家在家也能轻松享受到美味佳肴。

**材料准备**：*鸡翅中8个*生姜3片*大葱1根*生抽2大勺*老抽1小勺*细砂糖1大勺*料酒1大勺*盐适量*白胡椒粉适量*食用油适量

**做法步骤**：1.**准备鸡翅**：将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鸡翅的两面各划几刀，以便入味。2.**腌制鸡翅**：将生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐和白胡椒粉混合在一个碗中，搅拌均匀。将鸡翅放入碗中，确保每个鸡翅都均匀沾上腌料。腌制20分钟至30分钟，让鸡翅充分入味。3.**烹饪前准备**：生姜切片，大葱切段备用。4.**煎鸡翅**：平底锅烧热，加入适量的食用油。油热后，将腌制好的鸡翅平放入锅中，皮面朝下。中小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面。煎至两面金黄，鸡翅基本熟透。5.**炖煮鸡翅**：将煎好的鸡翅移至砂锅中，加入姜片、大葱段和剩余的腌料。加入适量的清水，水量刚好没过鸡翅。大火煮开后，转小火炖煮10分钟至15分钟，让鸡翅更加入味。6.**收汁装盘**：炖煮过程中，鸡翅会吸收汤汁的味道。当汤汁收至浓稠时，即可关火。将鸡翅夹出装盘，淋上少许汤汁即可。

**小贴士**：*划鸡翅时，注意不要划得太深，以免在烹饪过程中鸡翅破裂。*腌制时间越长，鸡翅越入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制，放入冰箱冷藏。*煎鸡翅时，火候要控制得当，避免煎焦。*使用砂锅炖煮，能更好地保留鸡翅的香味和口感。

**搭配建议**：*鸡翅可以搭配米饭、面条等主食一起食用，味道更佳。*也可以搭配一些清爽的蔬菜，如凉拌黄瓜、炒时蔬等，以平衡口感和营养。

这道简单又好吃的鸡翅做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是周末的家庭聚餐，还是平日的晚餐，都是不错的选择。希望大家都能享受到制作和品尝这道美食的乐趣！