同样是人参，为什么野生能卖出300万天价，人工种植的却论斤卖？

第一，人参是一种名贵中草药，号称“百草之王”，和鹿茸，乌拉草一起被称为东北三宝。在我国人参已经有上千年的药用历史，经过上千年的挖掘，现如今野生人参数量已经非常稀缺。另一方面，为什么野参营养价值高？因为人参只长8年。从二甲子、登台子、三品叶、四品叶、五品叶、六品叶、七品叶，野参长8年后就休眠了，不知多少年后再重新发芽，再长8年。反反复复长，不知道长多少年。只看大小，园参一般5年左右就岀土卖了。

第二，野人参贵，只是因为少。野山参和普通人参、三七的区别在于稀有人参皂甙，但和普通人参皂甙的区别仅仅是活性高，完全可以通过多摄入达到同样效果。另外人参皂甙是一种抗氧化化合物，本身并不算很神奇。把野山参功效传的神乎其神，不外乎因为稀有产生了巨大的利益，为了维护这种利益的权威性，就要大肆宣传其独特功效。吃野山参出鼻血的原因无非就是吃了引起高血压，因为稀有人参皂甙活性更好，所以更容易引起高血压。三高人群别吃人参。如果是吃人参为了抗氧化抗衰老，适量吃西洋参、三七反而更安全。

第三，人工参和野参的主要区别一是年份，二是地气。三就是药力。年份当然越高越好。地气就是种的地方。植物的价值和地方土壤气候影响太大了。直接影响到药力。一方水土养一方人，道理都是相通的。年份特别高的野参已经算是宝物。基本不能直接服用。因为人体承受不了药力。评论里很多二百五还在绞尽脑汁诋毁中医中药，但是就算它们跳脚自杀。野参的价值也不会降价。另一方面，为什么说野人参好而且贵，是因为人参含有一种人参皂苷rg3的物质对人体有较大的医药价值，这种物质是随着时间积累沉淀慢慢生长的，人工养殖的人参含量特别低，所以价格差的特别大。

第四，生长年份长的人参含有的药用价值皂甙多，同年份野生的皂甙积累的比园生的高，野生的农残比园生的低。就好比肉鸡工厂化育肥半年不到出栏，长的胖。肉嫩。肉鸡从小散养要1年以上才能出栏，长的廋，肉结实。把几百只散养的半大肉鸡放山上野生去，过两年再去找可能就只剩下那么几只了，但能抓到炖汤（同等佐料和火候）肯定比散养和工厂化的那两种好喝，味道更鲜美。另一方面，人工参与的养殖人参，为了更有卖相和高成品率，会施肥和喷农药的，会有一些残留的。野生的人参由于远离人类居住的环境，全靠自然生长，所以没有污染。至于营养和药用价值，林下栽种的参和野山参相差没有那么悬殊。

第五，野山参当中含有高活性，小分子的稀有人参皂苷，易于人体吸收，调理功效强。而园参中全都是这种低活性、大分子的普通皂苷，吸收率低，部分人吃完容易上火。有研究生做了一些实验：分别加进不同的微量元素，比如有的是复合元素(有钾、铜、铁、钼、锗、硒、镁、锰、镍、锶、硅等等)，有的只加钾、镁、锰、锗、有的单独只加锗。大家知道，人参有补气作用，吃了浑身有劲，其实主要是里面的元素在起作用，主要是锗，其次是钾，再次是铁、铜之类的元素。自己实验自己吃，发现主要是锗在起作用。至于人参皂苷，几乎差别不大。据很多文献资料(在此日本人研究的很深入)，野山人参与园参的人参皂苷差别极小，主要差别在锗。野生人参每万克含锗为7.67克，圆参每万克仅有0.0007克左右。锗有聚集氧气的作用。钾也有差别，但没有锗显著。

第六，人参的药用价值是人参里所含的人参皂苷，野生人参的人参皂苷含量要比人工种植的含量高一些。但物以稀为贵，当产出小于需求的时候价格就涨，当产出大于需求的时候价格就跌，野生人参产量低于需求，人工种植的人参产量高于需求，长年累月下来，价格就天壤地别了。

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