高血脂“克星”！煮饭熬粥放一把，好处多多

红曲是由红曲霉发酵粳米等谷物

制成的传统食品，

即常见的红曲米。

具有健脾消食、活血化瘀、调节血脂、

抗炎抑菌、预防骨质疏松等多种好处。

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红曲作为天然的食品“添加剂”，可以用来酿酒、制作红腐乳，还可以作为天然色素、调味剂和肉类保存剂使用。

红曲对身体的五大好处

壹

健脾消食

《本草纲目》中记载，红曲甘，温，无毒。消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。所以红曲能够辅助治疗消化不良、痢疾等疾病。

贰

活血化瘀

元代《日用本草》中记载，用红曲来酿酒，可以增强红曲活血化瘀的功效。

叄

调节血脂

红曲中含有功能性脂质不饱和脂肪酸，有助于调节血脂。

肆

抗炎抑菌

红曲还含有红曲红素、红曲黄素、橙色素等营养成分，有助于抗氧化、抗炎、抑菌。

伍

预防骨质疏松

红曲还含有功能性脂质麦角甾醇，其可以转化为维生素D2，能够预防骨质疏松。

红曲的推荐用法

1.红曲饭、红曲粥

蒸米饭或者煮粥的时候，可以直接抓一把红曲米（约30～50克）替代部分大米，制成红曲饭或者红曲粥。

2.红曲薄荷凉面

补中益气，健脾利湿，有助于降低胆固醇、控制血糖。

禁忌人群：脾胃虚寒者、孕妇不宜食用红曲。