营养师表姐私授配方，堪称“血糖稳定器”！

自从开始我的控糖减脂计划，餐桌上的主食就变得小心翼翼。那些“健康”主食，要么难吃要么不顶饱。

直到有次跟当营养师的表姐聊起来，她给我推荐了这个“玉米糁馒头”，说是他们圈子里认可的健康主食。

这我才发现——挖到宝了！这不只是个馒头，简直是我的“血糖稳定器”。

这馒头为啥这么特别？关键在于用料和处理手法。用的不是粗玉米碴，而是那种细细的、俗称玉米糁的原料，它的颗粒更细。

一开锅那股子纯纯的玉米香味儿，能飘满整个屋子！闻着就幸福！

口感不是干巴巴的，是那种带着温和颗粒感的软糯。

泡透的玉米糁一点都不喇嗓子，反而让馒头层次丰富，越嚼越能品出谷物的天然甜味。

最关心的血糖！我亲测无数次——加了点白面，确实吃完一小时左右有个小峰值（比纯全麦稍快），但餐二（吃完两小时）血糖稳得跟钉子一样！

【玉米粒粗粮馒头】

食材配方：100g泡好的玉米糁、150g玉米面、250g面粉、150g开水、一个鸡蛋（大概50g）、4g酵母

做法如下所示：

提前把玉米糁放水里泡一夜。用开水烫熟玉米面。往烫熟玉米面里加泡好的玉米糁，不烫手时加面粉、酵母，再打个鸡蛋，揉成软面团。面团醒发后揉面排气，分成小块整成圆形，二次醒发。凉水上锅，大火蒸25分钟即可。

以前吃别的心里发慌，这个吃完特别踏实安心，知道它不会捣乱。

家里控糖的长辈吃了，精神头都好点儿，说不像以前早上吃完白粥那么犯困。

几个减脂的朋友跟着做，都反馈饱腹感超强，能轻松撑到午餐，再也不怕到饭点前饿得手抖了！

真心推荐这小小的玉米糁馒头，它不仅好吃，更是控糖减脂期里的健康助力。