多吃桑葚好处多，养肝益肾又补血！

说到桑葚的营养价值，那真是不得了。在中医典籍《本草纲目》中就有记载，桑葚能“止渴，去热，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”这不单是一种美味的水果，仍是一味滋补良药呢！

现代营养学也发现，桑葚富含活性蛋白、维生素C、氨基酸、花青素等营养成分，尤其是花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够帮助我们清除体内的自由基，增强免疫力，延缓衰老。对于经常用眼、熬夜、工作压力大的人来说，桑葚简直就是救星！

说了这么多桑葚的好处，你是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？这就给你分享几个桑葚的美味食谱！

1.桑葚果酱

材料：

桑葚100克（或根据个人口味增减）

糖适量（建议与桑葚的比例为2:3）

水适量

做法：

桑葚洗净后风干，去除表面水分。

将桑葚和糖按照3:2的比例混合放入锅中，轻轻拌匀后放置12小时，让糖分自然融化。

将锅放在炉子上加热，煮至浓稠即成桑葚果酱。

果酱可夹在面包中，或加入酸奶里调味食用。

功效：补血滋阴，生津止渴，润肠燥。

2.桑椹红枣粥

材料：

大米50克

糯米15克

桑椹干10克（或鲜桑葚适量）

红枣5颗

水适量

做法：

大米和红枣淘洗干净备用。

桑椹干去杂质和柄梗，淘洗干净（如使用鲜桑葚则洗净即可）。

将所有材料放入电压力锅中，加入足量的水，选择“煮粥”功能。

煮至粥熟后出锅即可食用。

功效：益气和中，补益肝肾，滋阴养血，明目润肠。

3.桑葚酒

材料：

桑葚适量

高度白酒适量（建议桑葚与白酒的比例为1:2）

冰糖适量

做法：

桑葚洗净后控干水分。

准备一个干净的玻璃瓶，洗净并消毒晾干。

将桑葚和冰糖以一层桑葚一层冰糖的顺序放入瓶中，然后加入白酒，确保酒液没过桑葚。

密封瓶口，放置在阴凉通风处，1个月后即可过滤饮用。

功效：补血，强身，益肝，补肾，明目。

当然，吃桑葚也要注意一些事项。桑葚虽然好吃，但也不能过量食用，尤其是脾胃虚寒的人，吃多了可能会导致腹泻。桑葚的表皮很薄，清洗时要轻柔，以免破损。选购桑葚时，要选择颜色鲜艳、果实饱满、无虫蛀的。

桑葚的季节性很强，一般只有短短几个月的时间可以品尝到。当季时可抓紧机会多吃！