夏天干燥易上火，不论贫富多喝这汤，滋阴润肺增抵抗力

夏日润燥“神仙汤”——沙参玉竹海底椰炖排骨汤。

家人们，有没有感觉时间过得很快，一晃眼就到了夏天，还没有享受凉爽的春天，夏季早已到来，而且已经进入夏季的炎热阶段，这个时候天气都是大晴天，太阳非常毒辣，就像一个大火炉一样，空气里干巴巴的，皮肤特别干燥缺水，身体非常不舒服，容易中暑和上火，经常嗓子出现不舒服，整个人都没有精神。这时候啊，就得来点津润的汤汤水水，给身体降降火、补补水。今天我就给大家分享一道超适合夏天喝的汤——沙参玉竹海底椰炖排骨汤，滋阴润肺，还能增强抵抗力，不管有钱没钱，都建议大家多喝。夏天干燥易上火，有钱没钱，建议要多喝这汤，滋阴润肺，增强抵抗力。

【沙参玉竹海底椰炖排骨汤的制作诀窍】

材料准备

先来说说这汤要用到的材料，每一样都很有讲究。

主要食材：排骨：300克左右，选那种肋排，肉质鲜嫩，骨头里的骨髓也多，炖出来的汤更香，新鲜排骨是煲汤的不二选择。沙参：20克，沙参有养阴清肺、益胃生津的功效，颜色微微发黄，质地比较硬。玉竹：20克，玉竹能养阴润燥、生津止渴，看起来白白净净的，像小竹片一样。海底椰：30克左右。莲子25克，麦冬10克，生姜：3-4片，生姜能去腥增香。盐：适量，根据个人口味调整。胡椒粉若干，清水和纯净水足量，其他。

制作步骤：

1：提前准备好排骨，海底椰，沙参，莲子和玉竹等食材，先把玉竹和海底椰，沙参用清水冲洗干净，不需要泡发，放在一半备用。

2：莲子都放在器皿里，加上少许清水或温水浸泡，大概泡发1个小时，记得要去除内心，这样汤品更鲜美，不会出现苦涩的情况。

3：生姜切片，香葱洗净切成葱段，排骨全部剁成麻将块，用流水反复冲洗，然后冷水浸泡出血水，最后捞出备用。

4：处理好的排骨放入炖锅之中，加上足量的冷水，加入2-3片生姜和1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，逼出里面的血沫，然后控干水分，再次用温水冲洗，这一步就是“焯水”。

5：开始炖汤，准备好炖汤的融侨，把处理好的排骨、沙参、玉竹、海底椰、莲子和生姜片等食材都放进去，加入适量的纯净水，水量要没过食材，先把汤品炖煮沸腾，撇去浮沫。

6：转到中小火慢慢炖煮，大概炖80分钟即可，让全部食材营养融入汤里，有条件可以加入枸杞子，最后根据自己的口味，稍微加入一些食盐和胡椒粉，把汤品搅拌均匀，盐分融入汤品里，焖煮1分钟，关火盛出享用，一锅热气腾腾的沙参玉竹海底椰炖排骨汤就烹饪完成了，特别适合夏日来食用。

品鉴经验

沙参玉竹海底椰炖排骨汤是一款老少皆宜的靓汤，端上桌就可以闻到独特的香味，不仅仅有肉香，还有药材的香味，汤色非常清澈透亮，品尝一口实在是太鲜美了，滋润心田。这道汤的营养价值可高了。沙参和玉竹能滋阴润肺，缓解夏天干燥带来的不适；海底椰清热润肺，对咳嗽、咽干等症状有很好的缓解作用。夏天常喝这汤，能让咱们的身体保持水润，减少上火的几率，还能提高免疫力，少生病。

家人们，这么一道美味又养生的沙参玉竹海底椰炖排骨汤，你们学会了吗？赶紧动手做起来，让家人也能在夏天喝上这碗润燥“神仙汤”，一起健健康康过夏天！各位美食爱好者们，你们是否掌握这款沙参玉竹海底椰炖排骨汤吗？（本文的配图都出自网络）