岭南饮食文化绽放舞台 话剧《燕食记》在京首演成功

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

中国网5月23日讯（记者马旷）5月21日，由中国国家话剧院出品、演出，根据作家葛亮同名小说改编，中国国家话剧院青年导演张肖担纲导演的话剧《燕食记》在国家话剧院剧场成功首演。这部以岭南饮食文化为脉络的作品，凭借对原著精神的悉心挖掘、年轻化戏剧表达的创新探索，以及对匠人精神与传承情怀的细腻诠释，重新编织了岭南饮食文化记忆的经纬。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

命运沉浮见筋骨，岭南味里藏乾坤

《燕食记》原著以“饮食”为切口，勾勒粤港百年风云，“一蔬一饭见天地，一味一情写人生。”从“待鹤鸣”到莲蓉月饼，一道道美食成为连接起过去与现在的文化符号。对于话剧《燕食记》来说，将四十多万字的文学著作压缩至120分钟的舞台作品，犹如在百年历史的浓汤中萃取最精华的“味魂”。主创团队以“吃”为支点的重新编排舞台叙事，荣贻生的“古法炒莲蓉”象征传统根脉，热络活泼的美食节目和同钦楼的“创新月饼”隐喻了文化突围，通过食材特性与烹饪仪式的层层递进，完成从技艺传承到时代精神的抽象概括。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

原著作者葛亮在看完首演后表示，话剧《燕食记》的改编让他“如见故人”，不仅看到文字脱离书本活色生香的呈现于舞台上，还给自己提供了新的视角，感谢《燕食记》剧组，用这样的方式让这些“亲人”重新回到自己的身边。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

传统文化年轻化，沉浸体验破次元

如何让百年史诗吸引年轻观众？以90后导演张肖为核心的年轻主创团队，选择以“游戏感”重构宏大叙事，以原著中的“美食大赛”作为全剧框架，巧妙填充进人物成长的脉络，让厚重的故事在插叙结构和幽默叙事中展开，呈现出张弛有度的节奏和轻盈的整体观感。美食大赛上，熟悉的TVB综艺感节目片场，4K即时拍摄技术精准捕捉演员面部表情细节，多媒体动画直观呈现原著中菜品的色香味，沉浸式观感令观众直呼“仿佛穿越到《食神》片场！”

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

在舞美设计和灯光设计的创意之下，话剧《燕食记》打破传统设计思维，广彩瓷纹样投影点明主题，港风茶楼和复古服化勾起回忆。现代音乐唱段的融入和粤语台词的保留，令这种“新岭南美学”既尊重传统，又契合年轻审美。这些细节不仅是对原著中港粤茶楼文化的还原，更是对一个时代集体记忆的致敬，让文学中的“烟火气”真正走进大家的生活。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

面对原著庞杂且个性鲜明的角色体系，在编剧精简为30余个核心人物的改编后，15位演员以“丝滑换装＋声线重塑”实现“一人千面”：前一幕还是清末茶楼里拖长腔吆喝的跑堂，转身便化作西装革履的现代食客，通过手势习惯与方言口音的精准切换，演员们“一赶多”演绎的茶客众生相，在碎片化场景中拼贴出完整的时代群像。30余个核心人物的演绎，让原著故事线得以相对完整地保留，让观众充分体会粤港百年变迁。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

主创观众共熬戏魂，葛亮点赞舞台“镜像”

演后谈上，原著葛亮表示很惊喜主创团队在《燕食记》原本忧伤的、深蓝色的基调当中，发现了对于传统文化的表达，可以如此活泼、朝气，这种“镜像”的诠释带给他一种全新的审美体验，相信这就是舞台的魅力。在场观众则表示，这部悲喜交织的演出，不同于以往对国家话剧院的传统印象，没想到这么鲜活，完全打破了想象，“看完超想吃粤式点心”。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

导演张肖表示，接手《燕食记》这样的文学著作，内心惶恐又激动，与团队在一起创作的过程像一次紧张刺激的冒险。同时《燕食记》剧组还在剧院现场设置了互动活动，希望能够在这个过程当中不断地收集来自各方面的建议，让观众不仅在剧场内成为“参与者”，也在剧场外成为“共创者”，帮助话剧《燕食记》像剧中的莲蓉一样：蓉要慢慢炒，戏也能在演出不断打磨出它的丝滑和香气。

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

图为《燕食记》在中国国家话剧院首演剧照。中国网记者马旷／摄

《燕食记》用舞台证明，传统文化与新生代精神可以同时呈现，刻在中国人基因里的味觉记忆，是每当蒸汽升腾时就会被唤醒的情感共鸣。

据悉，5月21日至25日期间，《燕食记》在国家话剧院剧场演出，在“活泼又深情”的创新表达中，与观众赴约这场跨越百年的味觉与心灵之旅。

编审：王月博p｛margin－top：0pt；margin－bottom：1pt；｝span.X1｛font－family：＇ArialUnicodeMS＇；font－size：11.0pt；color：＃000000；｝span.X5｛font－weight：bold；｝span.X6｛text－decoration：underline；｝span.X8｛font－family：＇ArialUnicodeMS＇；font－size：11.0pt；color：＃000000；｝【责任编辑：马旷】