初夏必吃4种“肠道清道夫”青菜，给肠胃减负

初夏时节，气温渐升，肠胃容易因燥热变得“慵懒”，出现排便不畅、食欲不振等问题。这4种青菜富含膳食纤维和多种营养，堪称天然“肠道清道夫”，常吃能让排便更顺畅，肠胃舒适胃口好。

一、菠菜：补铁清肠双效能手

菠菜富含膳食纤维、铁元素和维生素，既能促进肠道蠕动，又能补充身体所需营养，改善贫血，帮助排出肠道毒素。

食材准备：菠菜300克、蒜末、干辣椒段、盐、生抽、食用油适量。

做法步骤：

1.菠菜洗净，去除根部，切成两段，放入开水中焯水1分钟（加少许盐和油保持翠绿），捞出沥干水分。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末、干辣椒段爆香。

3.倒入菠菜快速翻炒，加入1勺生抽、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、油麦菜：清爽促消化小能手

油麦菜水分足、膳食纤维丰富，口感脆嫩，能刺激肠胃蠕动，促进消化，缓解消化不良和便秘。

食材准备：油麦菜400克、蚝油、蒸鱼豉油、蒜末、香油、小米辣、食用油适量。

做法步骤：

1.油麦菜洗净，掰成小段，沥干水分备用。

2.烧一锅开水，加入几滴油和少许盐，放入油麦菜焯水10-15秒，捞出装盘。

3.取碗，加入2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、蒜末、切好的小米辣，淋上热油激发香味，再滴入少许香油，搅拌均匀。

4.将调好的酱汁浇在油麦菜上，拌匀即可享用。

三、空心菜：通便排毒小帮手

空心菜含有大量纤维素，可加速肠道中食物残渣的排出，还能吸附肠道内的毒素，保持肠道清洁。

食材准备：空心菜400克、豆豉1勺、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。

做法步骤：

1.空心菜洗净，沥干水分，老梗部分去掉，只留嫩茎和叶子。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末、豆豉炒香。

3.倒入空心菜，大火快速翻炒，炒至空心菜变软。

4.加入适量盐、少许鸡精调味，继续翻炒均匀，出锅装盘。

四、西兰花：营养与清肠兼备

西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增强肠道动力，同时为身体补充多种营养，提升免疫力。

食材准备：西兰花300克、胡萝卜半根、蒜末、盐、蚝油、淀粉、食用油适量。

做法步骤：

1.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；胡萝卜去皮，切成薄片。

2.烧一锅开水，加少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3.取碗，加入1勺蚝油、半勺淀粉，适量清水，搅拌均匀制成酱汁。

4.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入西兰花和胡萝卜翻炒。

5.倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，让食材均匀裹上酱汁即可出锅。

初夏多吃这4种“肠道清道夫”青菜，用简单的烹饪方式，为肠胃做一次清爽大扫除，畅享健康好滋味！​