2025年中国香菇行业市场规模及产业链

（转自：华经产业研究院）

香菇是我国特色农产品，其生产具有投资回报周期短、土地产出率高、资源利用率高、劳动生产率高、技术成熟、易于复制、节能环保的特点。近年来香菇生产量总体呈增长态势，数据显示，2022年中国大陆香菇产量约为1296万吨，消费量约为1262万吨。

目前我国香菇市场仍以鲜食为主。从细分领域来看，2022年我国香菇行业鲜食领域占比约为84.4%，加工领域占比约为15.6%。当前，随着餐饮市场快速增长以及消费形式的多样化发展，对于预制菜、功能性食品的需求日益增长，香菇加工市场规模有望逐渐扩大。

本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国香菇行业供需现状分析，香菇加工市场规模有望逐渐扩大「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

香菇行业产业链较为清晰，主要包括上游原材料及设备供应商、中游香菇种植与加工、下游香菇销售三个方面。其中，上游包括菌种培育、肥料药品及种植设备等，中游负责香菇的种植、加工与包装，下游则涵盖农贸市场、超市、餐饮业等多个消费渠道。

据统计，2023年中国餐饮行业收入达到52890亿元，同比增长20.4%，这也是中国餐饮市场收入首次突破5万亿元大关，达历年之最。目前，我国香菇餐饮市场包括社会餐馆、单位食堂、学校餐厅和宾馆酒店消费等。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注增加，香菇作为一种健康食材在餐饮行业中的应用越来越广泛，从而促进了香菇市场的需求增长。

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析香菇行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析香菇行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据香菇行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国香菇行业发展前景预测及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

报告目录：

第一章香菇行业概述

第一节香菇行业定义

第二节香菇行业发展历程

第二章国外香菇市场发展概况

第一节国际香菇市场分析

第二节亚洲地区主要国家市场概况

第三节欧洲地区主要国家市场概况

第四节美洲地区主要国家市场概况

第三章2023年中国香菇环境分析

第一节我国经济发展环境分析

第二节行业相关政策、法规、标准

第四章中国香菇技术发展分析

第一节当前中国香菇技术发展现况分析

第二节中国香菇技术成熟度分析

第三节中外香菇技术差距及其主要因素分析

第四节提高中国香菇技术的策略

第五章香菇市场特性分析

第一节集中度香菇及预测

第二节SWOT香菇及预测

第三节进入退出状况香菇及预测

第六章中国香菇发展现状

第一节中国香菇市场现状分析及预测

第二节中国香菇产量分析及预测

一、香菇总体产能规模

二、香菇生产区域分布

三、2019-2023年产量

第三节中国香菇市场需求分析及预测

一、中国香菇需求特点

二、主要地域分布

第四节中国香菇价格趋势分析

一、中国香菇2019-2023年价格趋势

二、中国香菇当前市场价格及分析

三、影响香菇价格因素分析

四、2024-2030年中国香菇价格走势预测

第七章2019-2023年中国香菇所属行业经济运行

第一节2019-2023年香菇所属行业偿债能力分析

第二节2019-2023年香菇所属行业盈利能力分析

第三节2019-2023年香菇所属行业发展能力分析

第四节2024-2030年香菇行业企业数量及变化趋势

第八章2019-2023年中国香菇所属行业进、出口分析

第一节香菇所属行业进、出口特点

第二节香菇所属行业进口分析

第三节香菇所属行业出口分析

第九章香菇重点企业及竞争格局

第一节三友（随州）食品有限公司

一、企业介绍

二、企业经营业绩分析

三、企业市场份额

四、企业未来发展策略

第二节湖北裕国菇业有限公司

一、企业介绍

二、企业经营业绩分析

三、企业市场份额

四、企业未来发展策略

第三节三门峡绿之源生物科技有限公司

一、企业介绍

二、企业经营业绩分析

三、企业市场份额

四、企业未来发展策略

第四节湖北神农生态食品股份有限公司

一、企业介绍

二、企业经营业绩分析

三、企业市场份额

四、企业未来发展策略

第五节湖北山缘山珍食品有限公司

一、企业介绍

二、企业经营业绩分析

三、企业市场份额

四、企业未来发展策略

第十章香菇投资环境分析

第一节香菇投资环境分析

第二节香菇投资进入壁垒分析

一、经济规模、必要资本量

二、准入政策、法规

三、技术壁垒

第十一章中国香菇未来发展预测及投资前景分析

第一节未来香菇行业发展趋势分析

一、未来香菇行业发展分析

二、未来香菇行业技术开发方向

第二节香菇行业相关趋势预测

一、政策变化趋势预测

二、供求趋势预测

三、进、出口趋势预测

第十二章中国香菇投资建议及观点

第一节投资机遇

第二节投资风险

一、政策风险

二、宏观经济波动风险

三、技术风险

四、其他风险

第三节行业应对策略

第四节市场的重点客户战略实施

一、实施重点客户战略的必要性

二、合理确立重点客户

三、对重点客户的营销策略

四、强化重点客户的管理

五、实施重点客户战略要重点解决的问题

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