小满将至！常吃3种“降火菜”，清热除燥解乏还不上火

一、苦瓜——苦瓜炒肉

苦瓜含有大量的苦瓜皂甙，维生素等物质，常吃苦瓜润肠胃防便秘，清热解毒润燥。

1、把苦瓜瓜瓤去掉，切成薄片，加入一小勺食盐抓拌均匀，腌制十分钟左右。再将五花肉切成薄片。青椒切长条，切点蒜末。苦瓜腌制好了，清洗好挤干水分。

2、起锅油热后，加入肉炒香，然后下入大蒜炒香，下入苦瓜炒熟，加入少量食盐，鸡精，翻炒均匀。加入青椒炒至断生，苦瓜炒肉就做好了。

二、莴笋——莴笋炒鸡蛋

莴笋含有丰富的膳食纤维，维生素及矿物质等多种营养成分，常吃润泽皮肤抗衰老，清除体内毒素润肠胃。

1、莴笋的外皮削干净。切成薄片，红辣椒切成细丝，切点蒜末。

2、起锅油热之后，倒入鸡蛋液炒成块，再下入大蒜炒出香味，再把莴笋倒进来，微炒软之后，加入适量的食盐，鸡精炒至入味，再把鸡蛋倒进来再次翻炒均匀即可。

三、丝瓜——丝瓜鸡蛋汤

丝瓜润肤润肠助消化，防便秘，丝瓜维生素及矿物质多，去除体内毒素防便秘。

1、把丝瓜外皮削干净，切成均匀的大小块，锅里油温烧热，然后打入四个鸡蛋，煎至金黄色，然后切成小块。

2、然后加入开水，把水烧开，再转小火炖10分钟左右，把丝瓜倒进锅里，开大火煮开，出锅前加一勺食盐，鸡精，然后撒上葱花即可。​