最近去隔壁串门，李奶奶戴着老花镜，眯着眼找遥控器："现在看电视，字都像长了毛似的！"家里小神兽也跟着抱怨："妈妈，黑板上的粉笔字怎么总模模糊糊的？"可不是嘛，手机、平板、电脑轮番上阵，老人小孩的眼睛早被电子屏幕"榨干"了。别急！教您4道家常"护眼菜"，换着花样做，全家眼睛都亮晶晶！
一、五花肉炒油菜：下饭又护眼的黄金搭档最近去隔壁串门，李奶奶戴着老花镜，眯着眼找遥控器："现在看电视，字都像长了毛似的！"家里小神兽也跟着抱怨："妈妈，黑板上的粉笔字怎么总模模糊糊的？"可不是嘛，手机、平板、电脑轮番上阵，老人小孩的眼睛早被电子屏幕"榨干"了。别急！教您4道家常"护眼菜"，换着花样做，全家眼睛都亮晶晶！
一、五花肉炒油菜：下饭又护眼的黄金搭档
食材：鲜嫩油菜300克、肥瘦相间五花肉100克、蒜瓣3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量护眼亮点：油菜富含叶黄素，堪称眼睛的天然"防蓝光盾牌"处理食材：把油菜一片片掰开，在水龙头下冲洗干净。粗壮的菜梗用刀背轻轻一拍，这样更容易入味。
食材：鲜嫩油菜300克、肥瘦相间五花肉100克、蒜瓣3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量护眼亮点：油菜富含叶黄素，堪称眼睛的天然"防蓝光盾牌"处理食材：把油菜一片片掰开，在水龙头下冲洗干净。粗壮的菜梗用刀背轻轻一拍，这样更容易入味。
煸炒五花肉：五花肉切成薄片，热锅凉油下锅。看着肉片在锅里慢慢渗出油脂，边缘微微卷起、变得焦香，就可以盛出来备用了。
爆香翻炒：用锅里煸出的猪油爆香蒜片，先下油菜梗，快速翻炒30秒。接着放入菜叶和五花肉，淋上生抽、蚝油，大火快炒几下。
调味出锅：最后撒点盐，等菜叶塌软，立马关火装盘。油亮的菜叶裹着肉香，连挑食的孩子都能多扒半碗饭！
小窍门：五花肉别煸得太干，留点油脂炒菜更香，吃起来也不会柴。
二、西兰花皮蛋汤：暖胃又润眼的温柔滋味食材：西兰花1朵、皮蛋2个、嫩豆腐半盒、枸杞10粒、姜丝少许、盐适量护眼亮点：西兰花是叶黄素"大户"，皮蛋富含维生素A预处理：西兰花掰成小朵，泡在盐水里10分钟，既能杀菌又能去除残留杂质；嫩豆腐切成小块备用。
煮皮蛋：皮蛋冷水下锅，小火煮5分钟，捞出剥壳后切成月牙状。
熬制汤底：热锅放少许油，爆香姜丝后倒入两碗开水。先下皮蛋煮出奶白色的汤底，再放入豆腐煮3分钟。
收尾出锅：最后加入西兰花和枸杞，撒点盐调味，煮1分钟就可以关火了。汤里飘着淡淡的姜香，喝完整个人都暖乎乎的。
小秘诀：煮皮蛋时加姜丝能有效去腥，还能提鲜。
三、杏鲍菇丁炒毛豆：越嚼越香的护眼小零食食材：杏鲍菇2根、毛豆仁100克、胡萝卜半根、小米椒1根、生抽2勺、糖半勺护眼亮点：胡萝卜富含胡萝卜素，杏鲍菇含有护眼的维生素B2切配食材：杏鲍菇切成骰子大小的丁，胡萝卜同样切丁，小米椒切成小圈。
焯水毛豆：毛豆仁放进开水里煮3分钟，捞出后过凉水，保持翠绿鲜嫩。
煸炒食材：热锅热油，先放入杏鲍菇，中火慢慢煸炒，直到表面金黄、香气四溢。接着加入胡萝卜丁，炒到微微变软，再倒入毛豆仁快速翻炒。
调味出锅：淋上生抽、半勺糖，撒上小米椒圈，翻炒均匀就能装盘了。脆爽的口感，越嚼越香，孩子边吃边说像在吃零食！
小技巧：杏鲍菇一定要把水分煸干，这样口感才更香。
四、糖醋南瓜：哄娃神器的护眼甜品食材：老南瓜300克、米醋2勺、白糖3勺、淀粉1勺、白芝麻少许护眼亮点：南瓜富含β-胡萝卜素，有助于提升夜间视力蒸南瓜：南瓜去皮切成麻将块大小，等蒸锅上汽后放进去，蒸8分钟左右。
调糖醋汁：米醋、白糖加上3勺清水，搅拌均匀调成糖醋汁。
熬汁勾芡：锅里不用放油，直接倒入糖醋汁，小火慢慢熬，等汁冒泡后放入南瓜块轻轻翻炒。最后淋入水淀粉勾个薄芡。
煸炒五花肉：五花肉切成薄片，热锅凉油下锅。看着肉片在锅里慢慢渗出油脂，边缘微微卷起、变得焦香，就可以盛出来备用了。
爆香翻炒：用锅里煸出的猪油爆香蒜片，先下油菜梗，快速翻炒30秒。接着放入菜叶和五花肉，淋上生抽、蚝油，大火快炒几下。
调味出锅：最后撒点盐，等菜叶塌软，立马关火装盘。油亮的菜叶裹着肉香，连挑食的孩子都能多扒半碗饭！
小窍门：五花肉别煸得太干，留点油脂炒菜更香，吃起来也不会柴。
二、西兰花皮蛋汤：暖胃又润眼的温柔滋味食材：西兰花1朵、皮蛋2个、嫩豆腐半盒、枸杞10粒、姜丝少许、盐适量护眼亮点：西兰花是叶黄素"大户"，皮蛋富含维生素A预处理：西兰花掰成小朵，泡在盐水里10分钟，既能杀菌又能去除残留杂质；嫩豆腐切成小块备用。
煮皮蛋：皮蛋冷水下锅，小火煮5分钟，捞出剥壳后切成月牙状。
熬制汤底：热锅放少许油，爆香姜丝后倒入两碗开水。先下皮蛋煮出奶白色的汤底，再放入豆腐煮3分钟。
收尾出锅：最后加入西兰花和枸杞，撒点盐调味，煮1分钟就可以关火了。汤里飘着淡淡的姜香，喝完整个人都暖乎乎的。
小秘诀：煮皮蛋时加姜丝能有效去腥，还能提鲜。
三、杏鲍菇丁炒毛豆：越嚼越香的护眼小零食食材：杏鲍菇2根、毛豆仁100克、胡萝卜半根、小米椒1根、生抽2勺、糖半勺护眼亮点：胡萝卜富含胡萝卜素，杏鲍菇含有护眼的维生素B2切配食材：杏鲍菇切成骰子大小的丁，胡萝卜同样切丁，小米椒切成小圈。
焯水毛豆：毛豆仁放进开水里煮3分钟，捞出后过凉水，保持翠绿鲜嫩。
煸炒食材：热锅热油，先放入杏鲍菇，中火慢慢煸炒，直到表面金黄、香气四溢。接着加入胡萝卜丁，炒到微微变软，再倒入毛豆仁快速翻炒。
调味出锅：淋上生抽、半勺糖，撒上小米椒圈，翻炒均匀就能装盘了。脆爽的口感，越嚼越香，孩子边吃边说像在吃零食！
小技巧：杏鲍菇一定要把水分煸干，这样口感才更香。
四、糖醋南瓜：哄娃神器的护眼甜品食材：老南瓜300克、米醋2勺、白糖3勺、淀粉1勺、白芝麻少许护眼亮点：南瓜富含β-胡萝卜素，有助于提升夜间视力蒸南瓜：南瓜去皮切成麻将块大小，等蒸锅上汽后放进去，蒸8分钟左右。
调糖醋汁：米醋、白糖加上3勺清水，搅拌均匀调成糖醋汁。
熬汁勾芡：锅里不用放油，直接倒入糖醋汁，小火慢慢熬，等汁冒泡后放入南瓜块轻轻翻炒。最后淋入水淀粉勾个薄芡。
撒芝麻出锅：撒上一把白芝麻翻匀，晾凉一些再吃，酸甜软糯，比糖果健康多啦！小提醒：选表皮纹路深、颜色金黄的老南瓜，甜度更高、口感更面。这4道菜就像给眼睛请了4位"专属保镖"，有炒菜、有汤羹，还有甜口小菜。换着花样端上餐桌，让家人在吃饭时就能把护眼营养吃进肚子里。从今天起，厨房烟火里藏的可不只是美味，更是对全家人眼睛的贴心守护！
撒芝麻出锅：撒上一把白芝麻翻匀，晾凉一些再吃，酸甜软糯，比糖果健康多啦！
小提醒：选表皮纹路深、颜色金黄的老南瓜，甜度更高、口感更面。
这4道菜就像给眼睛请了4位"专属保镖"，有炒菜、有汤羹，还有甜口小菜。换着花样端上餐桌，让家人在吃饭时就能把护眼营养吃进肚子里。从今天起，厨房烟火里藏的可不只是美味，更是对全家人眼睛的贴心守护！
撒芝麻出锅：撒上一把白芝麻翻匀，晾凉一些再吃，酸甜软糯，比糖果健康多啦！
小提醒：选表皮纹路深、颜色金黄的老南瓜，甜度更高、口感更面。
这4道菜就像给眼睛请了4位"专属保镖"，有炒菜、有汤羹，还有甜口小菜。换着花样端上餐桌，让家人在吃饭时就能把护眼营养吃进肚子里。从今天起，厨房烟火里藏的可不只是美味，更是对全家人眼睛的贴心守护！
撒芝麻出锅：撒上一把白芝麻翻匀，晾凉一些再吃，酸甜软糯，比糖果健康多啦！
小提醒：选表皮纹路深、颜色金黄的老南瓜，甜度更高、口感更面。
这4道菜就像给眼睛请了4位"专属保镖"，有炒菜、有汤羹，还有甜口小菜。换着花样端上餐桌，让家人在吃饭时就能把护眼营养吃进肚子里。从今天起，厨房烟火里藏的可不只是美味，更是对全家人眼睛的贴心守护！
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