当代人的生活节奏像被按下快进键，熬夜加班成常态、外卖快餐随便对付、健身计划总被搁置。在这样的生活模式下，气血亏虚不知不觉找上门——早上起不来床，爬两层楼就气喘吁吁，对着镜子发现脸色蜡黄，连指甲都透着不健康的白。中医常说“气血足，百病无”，与其大把吃保健品，不如试试老祖宗传下来的食疗妙方——鸽子汤。
鸽子肉堪称“肉中人参”，富含优质蛋白、18种氨基酸，铁、锌等矿物质含量比普通肉类高出不少。用它熬汤温补不上火，特别适合气血不足、术后虚弱的人群。今天分享4款鸽子汤配方，照着炖出一锅鲜香滋补的养生汤，把流失的气血慢慢“喝”回来！
当代人的生活节奏像被按下快进键，熬夜加班成常态、外卖快餐随便对付、健身计划总被搁置。在这样的生活模式下，气血亏虚不知不觉找上门——早上起不来床，爬两层楼就气喘吁吁，对着镜子发现脸色蜡黄，连指甲都透着不健康的白。中医常说“气血足，百病无”，与其大把吃保健品，不如试试老祖宗传下来的食疗妙方——鸽子汤。
鸽子肉堪称“肉中人参”，富含优质蛋白、18种氨基酸，铁、锌等矿物质含量比普通肉类高出不少。用它熬汤温补不上火，特别适合气血不足、术后虚弱的人群。今天分享4款鸽子汤配方，照着炖出一锅鲜香滋补的养生汤，把流失的气血慢慢“喝”回来！
一、花旗参鸽子汤：职场人的元气补给站食材清单：鸽子1只（约500g）花旗参10g枸杞10g、红枣6颗姜片3片、料酒少许清水1500ml、盐适量炖煮步骤：先把鸽子处理干净，沿着脊骨切成四大块。花旗参用刀背轻敲，让参片微微裂开，营养更容易煮出来。烧一锅开水，鸽子块冷水下锅，水刚冒泡泡时用勺子撇掉表面的血沫，捞出用温水冲洗干净。
热锅凉油，放入姜片小火煸出香味，淋入一勺料酒，迅速把鸽子块下锅翻炒1分钟。砂锅里倒入1500ml清水，放入炒过的鸽子、花旗参、枸杞和红枣，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢煨1.5小时。等到汤变得清亮，鸽肉用筷子轻轻一戳就能穿透，撒点盐调味就可以关火了。
贴心提醒：花旗参偏凉性，容易上火的朋友每次放5g就够；想增强补气血效果，可以加5g黄芪一起炖。
二、羊肚菌四神鸽子汤：脾胃虚弱者的救星食材准备：一、花旗参鸽子汤：职场人的元气补给站食材清单：鸽子1只（约500g）花旗参10g枸杞10g、红枣6颗姜片3片、料酒少许清水1500ml、盐适量炖煮步骤：先把鸽子处理干净，沿着脊骨切成四大块。花旗参用刀背轻敲，让参片微微裂开，营养更容易煮出来。烧一锅开水，鸽子块冷水下锅，水刚冒泡泡时用勺子撇掉表面的血沫，捞出用温水冲洗干净。
热锅凉油，放入姜片小火煸出香味，淋入一勺料酒，迅速把鸽子块下锅翻炒1分钟。砂锅里倒入1500ml清水，放入炒过的鸽子、花旗参、枸杞和红枣，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢煨1.5小时。等到汤变得清亮，鸽肉用筷子轻轻一戳就能穿透，撒点盐调味就可以关火了。
贴心提醒：花旗参偏凉性，容易上火的朋友每次放5g就够；想增强补气血效果，可以加5g黄芪一起炖。
二、羊肚菌四神鸽子汤：脾胃虚弱者的救星食材准备：
干羊肚菌30g鸽子1只、四神汤包（莲子、茯苓、山药、薏米）红枣6颗、枸杞10g、生姜3片料酒、盐适量制作要点：干羊肚菌要提前1小时用温水泡发，泡发的水别倒掉，过滤后倒进汤里更鲜。鸽子焯水后，另起锅热油炒香姜片，淋入料酒把鸽子块煸炒到表面微微焦黄，这一步能彻底去腥。
把鸽子、泡发好的羊肚菌、四神汤包食材一股脑放进炖锅，加足清水。大火烧开后转小火慢炖2小时，看着羊肚菌吸饱汤汁变得胖乎乎，莲子煮到软糯，最后加盐调味。这碗汤喝起来既有菌菇的鲜美，又有药材的清香，特别适合脾胃虚弱、消化不好的人。
小技巧：薏米寒性重，体质虚寒的人可以提前炒一下再用；四神汤包的量可以根据自己口味调整，肠胃敏感的朋友记得先咨询医生。
三、山药鸽子汤：秋冬必备暖身神器所需食材：鸽子1只、铁棍山药200g红枣6颗、枸杞10g姜片3片、料酒、盐适量具体做法：处理鸽子时，可以把皮去掉，炖出来的汤更清爽。山药削皮要小心，戴上手套避免过敏发痒，切成滚刀块后泡在加了白醋的清水里防止氧化。
鸽子焯水后和姜片一起放进砂锅，加够水大火煮开，撇干净浮沫，淋入料酒转小火炖1小时。这时候放入山药块，继续炖40分钟，等山药变得粉糯，再加入红枣和枸杞煮15分钟，最后加盐调味。喝一口汤，山药的绵密、鸽肉的鲜嫩在舌尖化开，喝完浑身都暖暖的。
注意事项：山药选铁棍山药口感更粉；冷冻过的鸽子要彻底解冻再焯水，不然会有腥味。
四、鸽子绿豆汤：夏日消暑补气血妙方干羊肚菌30g鸽子1只、四神汤包（莲子、茯苓、山药、薏米）红枣6颗、枸杞10g、生姜3片料酒、盐适量制作要点：干羊肚菌要提前1小时用温水泡发，泡发的水别倒掉，过滤后倒进汤里更鲜。鸽子焯水后，另起锅热油炒香姜片，淋入料酒把鸽子块煸炒到表面微微焦黄，这一步能彻底去腥。
把鸽子、泡发好的羊肚菌、四神汤包食材一股脑放进炖锅，加足清水。大火烧开后转小火慢炖2小时，看着羊肚菌吸饱汤汁变得胖乎乎，莲子煮到软糯，最后加盐调味。这碗汤喝起来既有菌菇的鲜美，又有药材的清香，特别适合脾胃虚弱、消化不好的人。
小技巧：薏米寒性重，体质虚寒的人可以提前炒一下再用；四神汤包的量可以根据自己口味调整，肠胃敏感的朋友记得先咨询医生。
三、山药鸽子汤：秋冬必备暖身神器所需食材：鸽子1只、铁棍山药200g红枣6颗、枸杞10g姜片3片、料酒、盐适量具体做法：处理鸽子时，可以把皮去掉，炖出来的汤更清爽。山药削皮要小心，戴上手套避免过敏发痒，切成滚刀块后泡在加了白醋的清水里防止氧化。
鸽子焯水后和姜片一起放进砂锅，加够水大火煮开，撇干净浮沫，淋入料酒转小火炖1小时。这时候放入山药块，继续炖40分钟，等山药变得粉糯，再加入红枣和枸杞煮15分钟，最后加盐调味。喝一口汤，山药的绵密、鸽肉的鲜嫩在舌尖化开，喝完浑身都暖暖的。
注意事项：山药选铁棍山药口感更粉；冷冻过的鸽子要彻底解冻再焯水，不然会有腥味。
四、鸽子绿豆汤：夏日消暑补气血妙方
食材清单：鸽子1只、绿豆100g姜片3片、枸杞10g、红枣6颗料酒、盐适量炖煮指南：绿豆提前半小时用清水泡发，鸽子焯水后放进砂锅，加姜片、料酒和足量清水，先炖1小时。这时候倒入泡好的绿豆，继续小火慢炖1.5小时，看着绿豆全部开花，鸽肉变得软烂。最后15分钟加入红枣和枸杞，出锅前加盐调味。这碗汤特别适合夏天喝，绿豆清热解毒，鸽子滋补气血，一碗下肚既消暑又补身。怕凉的朋友可以放温了再喝，肠胃更舒服。想要气血充足，除了喝鸽子汤，也要记得规律作息、适量运动。每天一碗热腾腾的鸽子汤，从内而外滋养身体，慢慢找回红润好气色！
食材清单：鸽子1只、绿豆100g姜片3片、枸杞10g、红枣6颗料酒、盐适量炖煮指南：绿豆提前半小时用清水泡发，鸽子焯水后放进砂锅，加姜片、料酒和足量清水，先炖1小时。这时候倒入泡好的绿豆，继续小火慢炖1.5小时，看着绿豆全部开花，鸽肉变得软烂。最后15分钟加入红枣和枸杞，出锅前加盐调味。
这碗汤特别适合夏天喝，绿豆清热解毒，鸽子滋补气血，一碗下肚既消暑又补身。怕凉的朋友可以放温了再喝，肠胃更舒服。
想要气血充足，除了喝鸽子汤，也要记得规律作息、适量运动。每天一碗热腾腾的鸽子汤，从内而外滋养身体，慢慢找回红润好气色！
食材清单：鸽子1只、绿豆100g姜片3片、枸杞10g、红枣6颗料酒、盐适量炖煮指南：绿豆提前半小时用清水泡发，鸽子焯水后放进砂锅，加姜片、料酒和足量清水，先炖1小时。这时候倒入泡好的绿豆，继续小火慢炖1.5小时，看着绿豆全部开花，鸽肉变得软烂。最后15分钟加入红枣和枸杞，出锅前加盐调味。
这碗汤特别适合夏天喝，绿豆清热解毒，鸽子滋补气血，一碗下肚既消暑又补身。怕凉的朋友可以放温了再喝，肠胃更舒服。
想要气血充足，除了喝鸽子汤，也要记得规律作息、适量运动。每天一碗热腾腾的鸽子汤，从内而外滋养身体，慢慢找回红润好气色！
食材清单：鸽子1只、绿豆100g姜片3片、枸杞10g、红枣6颗料酒、盐适量炖煮指南：绿豆提前半小时用清水泡发，鸽子焯水后放进砂锅，加姜片、料酒和足量清水，先炖1小时。这时候倒入泡好的绿豆，继续小火慢炖1.5小时，看着绿豆全部开花，鸽肉变得软烂。最后15分钟加入红枣和枸杞，出锅前加盐调味。
这碗汤特别适合夏天喝，绿豆清热解毒，鸽子滋补气血，一碗下肚既消暑又补身。怕凉的朋友可以放温了再喝，肠胃更舒服。
想要气血充足，除了喝鸽子汤，也要记得规律作息、适量运动。每天一碗热腾腾的鸽子汤，从内而外滋养身体，慢慢找回红润好气色！
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