四川乐至：虾跳田头富乡亲 香飘舌尖链城乡

消费日报网讯（记者罗颖□张凤莉谢思宇姚阳）5月12日，朝阳初升，阳光铺满在四川省乐至县宝林镇万斤沟村的广袤田野上。记者走进小龙虾养殖基地，只见负责人邓登国动作娴熟，迅速将虾笼从水田中拉出，水珠顺着网眼滴落，小龙虾在笼中活蹦乱跳。他用力一提，将虾笼倒扣，小龙虾噼里啪啦地落入脚边的塑料盆，溅起一片片水花。“今年的小龙虾个头还不错。”邓登国笑着说。谁能想到，这片130余亩生机勃勃的虾田，曾是一片“冬闲田”。

邓登国筛选小龙虾

从建筑工到养虾能手

邓登国是安岳人，2018年经朋友介绍来到宝林镇万斤沟村。此前从事建筑行业的他，凭借在湖北学到的养虾技术，流转了130余亩土地开始创业。“刚开始那两年，真是跌宕起伏。”邓登国回忆，2019年养殖大获成功，销售产值近100万元，盈利30多万元；可第二年疫情来袭，因买不到消毒产品，虾群大量死亡，亏损近20万元。

但挫折没有打倒这位坚韧的创业者。他汲取教训，提前规划物资储备，不断优化养殖流程，2021年成功扭亏为盈，此后每年都保持盈利。如今，基地每天凌晨1点就开始捞虾，直到早上7点左右前完成，高峰期一天能销售1000余斤，产品销往乐至、成都、上海、天津等地。

刚打捞的小龙虾

“1月大虾能卖到60元以上，现在5月进入销售尾期，批发价大虾18元、中虾15元、小虾12元，目前产值已有50万元。”邓登国介绍，待5月底虾季结束，就开始种植水稻，实现虾稻轮作，让土地全年都“生金”。

养殖基地里，10余名村民正忙着分拣小龙虾。58岁的李阿姨一边麻利地挑选，一边分享道：“在家门口就能挣钱，还能照顾家里老小，日子是越过越安逸咯。”

三基地齐发力：小乡村崛起大产业

万斤沟村党总支副书记黄春梅介绍，村里现有3个小龙虾养殖基地，流转土地300余亩，带动40余名村民就近就业。“村民既能拿到土地租金，又能在家门口务工学技术。”黄春梅说，通过引进外来创业者和培育本土人才，村里成功将闲置低洼田变成了“聚宝盆”。

“我镇目前发展稻虾种养面积1200余亩。”宝林镇相关负责人介绍，宝林镇的小龙虾产业，是全镇“水陆互补”生态农业格局的重要一环。近年来，宝林镇聚焦“农业+”发展路径，在大力发展枳壳、黄精等中药材种植的同时，充分挖掘水域资源潜力，发展小龙虾-水稻轮作种养。陆上药材飘香，水里虾肥稻美，实现了土地资源的高效利用。

从田间到餐桌：小龙虾激活“舌尖经济”

傍晚时分，乐至县城168饭店内座无虚席，蒜香、麻辣、卤味等不同口味的小龙虾摆满餐桌，食客们大快朵颐，享受这舌尖上的美味。“一到小龙虾上市季节，每天能卖出几百斤，老顾客特别多。”饭店老板满脸笑意地说道。

168饭店的香辣味小龙虾

小龙虾产业不仅让养殖户腰包鼓了起来，更带动了餐饮等配套产业的蓬勃发展。

“以乐至县中天镇乐旺滋稻渔专业合作社2000亩核心产业园为引擎，带动宝林、劳动、石佛等乡镇形成规模化种养带。截至目前，全县稻虾轮作面积8000余亩，养殖主体92户；2024年全县小龙虾产量900余吨，产值3000余万元。”乐至县农业农村局相关负责人表示，像邓登国这样的创业者，正成为乐至乡村振兴的生力军。他们带来新技术、新思路，激活闲置资源，让小小的“小龙虾”蜕变成富民强县的“大产业”。