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依循“六个一” 注意四个“不”

来 源:泉州晚报 时间:2020-06-19 11:31 作者:泉州人才网

随着中考日益临近,考生们的身体与大脑都处于“备战”状态,此时如何让考生“吃出好状态”,便成为家长们尤为关心的问题。对此,营养专家建议,在中考冲刺阶段,考生们需要大量用脑,因此日常三餐要注意饮食的营养均衡,合理搭配,可多补充一些含有热量、蛋白质、维生素等营养元素的食物,同时考生要保持规律的饮食及作息,不要暴饮暴食或过度进补,以免损害身体健康。□本报记者 陈士奇

均衡营养 保持清淡不要大补

“临近考试,尽量不要打乱考生平时的饮食习惯,一日三餐要按时吃,要保证营养均衡。”国家高级公共营养师,泉州营养师协会常务理事柳耀红介绍,在备考阶段,饮食上有四个“不”要记牢,首先是不吃以前从没有吃过的食物,以免引起肠胃不适或身体过敏,进而影响备考及考试。其次是不吃大鱼大肉,饮食以清淡、易消化食物为主,避免油炸、烧烤、辛辣食物,以免给肠胃增加负担,影响大脑“运作”。再就是不过量进食生、冷、硬的食物,以免诱发腹胀、腹泻等不适症状,同时考生也不要过度进补或是服用保健品和一些提神饮品,以免因误食、多食而导致进食无味、精神过度亢奋等不良状态产生。

此外,柳耀红建议,考生一定要记得吃早餐,由于早餐是一日能量的首次供给,家长在为考生准备早餐时可多选择含有优质蛋白质及碳水化合物的食物,如豆制品、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬果等。

谈到如何准备考前的三餐饮食,柳耀红建议,无论是备考阶段,还是考试阶段,都要大量消耗考生的热量和营养素,因此不仅早餐要吃好,午餐、晚餐也要注意营养均衡摄入,做到主食与辅食、荤菜和素菜、正餐和加餐都能合理搭配。另在烹制三餐餐食时,柳耀红建议,尽量保持清淡一些,家长可选清蒸、水煮和清炒等烹法来为考生制作餐食,同时餐食搭配可依循“六个一”的原则,也就是有一份主食,一份奶制品,一份蛋,一份肉,一份水果及一份蔬菜,这样才能保证身体的日常营养所需。

调整状态 天然食物可助减压

“在备考阶段,一些考生会因注意力不集中、记忆力差、压力大或是失眠多梦等问题而产生困扰,可借助吃一些食物来缓解。”柳耀红介绍,此时的膳食结构安排应该从有利于脑力活动,增强记忆,舒缓神经,提高免疫力这几个方面去考虑。如有出现注意力不集中的状况,考生要适当增加优质蛋白质的摄入,家长在为考生置备餐食时可加入一些粗粮或是富含膳食纤维的食物,帮助考生保持血糖水平稳定。对此,柳耀红解释,由于糖能够为大脑持续稳定地提供能量,一旦血糖变低,大脑的记忆功能、反应能力都会随之下降,同时保持血糖稳定,也能够帮助考生改善情绪,保持良好的心情。

若是在复习、考试期间感觉压力大,情绪较为紧张,柳耀红建议,此时可吃一些富含维生素B的水果,如香蕉、柑橘、猕猴桃、葡萄等,可以帮助考生稳定情绪,并有助于抵抗疲劳,同时也可以喝点牛奶或酸奶,这类食物因含有丰富的钙元素,食用后能够帮助镇定神经。

此外,如果考生感觉在复习时记忆力跟不上,且晚上有失眠多梦的情况,家长可为其适当补充一些含铁丰富的食物,如红肉。同时建议考生每天最好能吃一至两个鸡蛋,蛋黄要一起吃,这是因为蛋黄中含有乙酰胆碱和卵磷脂,该元素是一种非常重要的神经递质,能对思维能力、记忆能力、学习能力起到积极促进作用,并有助于大脑发挥正常的功能。另日常可以喝点小米粥,或是炖煮绿豆百合汤、大枣汤来服用,能够安神助眠、舒缓神经,帮助考生提高睡眠质量。

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