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一杯献给世界的中国好茶 泉州安溪开茶节正式开启

来 源:泉州晚报 时间:2020-04-29 09:50 作者:泉州人才网

泉州网4月29日讯(记者林达鑫 通讯员林清锻  许艺燕)以“一杯献给世界的中国好茶”为主题的2020安溪开茶节于4月28日上午,在泉州市安溪县西坪镇正式开启。

迎茶祖、上贡品、上香敬茶……在传统的敬茶祖、祈茶福仪式结束后,喊山开茶接踵而至。“开茶喽!”在震耳的敲锣声中,安溪铁观音大师们嘹亮的喊话此起彼伏地回荡山林间,寓意人们开茶丰收喜悦的心情。

“尽管今年遇上新冠肺炎疫情,但从政府到茶商都采取多种措施做足了准备,尤其是通过电商平台加大茶叶的销售推广力度,整体来说今年的春茶产销还是比较好的。”安溪县茶业管理委员会相关负责人介绍。

“安溪铁观音的制茶工艺与红茶、绿茶不一样,其工艺要复杂得多,它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理,并且通过复杂的工艺过程,引发出独特的色香味。”中国制茶大师王艺生介绍,安溪铁观音采用的是“半发酵”乌龙茶制茶技艺,历经3大阶段、10道工序、36个小时连续制作,具有清香、浓香、陈香三种香型。

据悉,安溪县是世界名茶铁观音的发源地,安溪县连续10年位居全国重点产茶县首位,安溪铁观音品牌价值连续4年位居全国茶叶类区域品牌价值第一,达到1425.43亿元。

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